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La Ferme de la Paternelle, anciennement la Colonie Agricole de Mettray, est une ferme historique qui date de 1839, qui avait pour objectif de rééduquer les jeunes délinquants par le travail de la terre. Aujourd’hui, la ferme fait 180 ha en totalité bio, regroupé sur un seul ilot d’un kilomètre à Mettray.
L’extraction des huiles végétales à partir de graines par première pression à froid
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